Le zinc est un minéral qui a de nombreuses et importantes fonctions dans notre organisme. Il est important au niveau cellulaire, au niveau des organes et au niveau du fonctionnement global de notre corps. Il a trois rôles majeurs : catalytique, structurel et régulateur. C’est un composant important des plus de 300 métallo-enzymes de notre organisme. Il participe à la stabilisation de nombreuses protéines, en particulier de celles qui sont impliquées dans la transcription génétique. Il est essentiel pour la croissance et la différenciation cellulaires, la synthèse de l’ADN et la transcription de l’ARN. Il est impliqué dans la digestion et la synthèse des protéines, le métabolisme glucidique et osseux, la production de collagène et la protection contre les radicaux libres. Des études récentes ont constaté que le zinc est, entre autres, essentiel au développement de la glande mammaire, et il est excrété dans le lait à un taux permettant de répondre aux besoins en zinc des nourrissons.
3 articles sur le zinc et l'allaitement : Zinc et lactation ; Absorption du zinc pendant la grossesse et la lactation en fonction des apports alimentaires en phytates ; Impact du taux lacté de zinc sur la prise de poids néonatale.
