Les molécules odorantes présentes dans l’alimentation seront excrétées dans le lait maternel. Ce dernier représente un aliment très particulier : c’est un aliment d’origine humaine, prévu spécifiquement pour le petit de notre espèce pendant ses premières années. On peut donc se demander dans quelle mesure les diverses flaveurs du lait maternel auront un impact sur le comportement de succion de l’enfant et le développement de certaines de ses fonctions dans un contexte alimentaire et non alimentaire. Les auteurs font le point sur les données publiées sur les diverses odeurs du lait humain, leurs variations en fonction de divers paramètres, et leur impact chez les nourris-sons.
Suivi de 3 autres articles : Relation entre l’alimentation de la mère et les caractéristiques sensorielles de son lait ; Impact de l’alimentation maternelle sur le transfert de flaveurs dans le liquide amniotique et le lait maternel ; Impact analgésique de l’odeur du lait maternel chez le nouveau-né : méta-analyse.
