Le lait humain contient non seulement des nutriments spécifiquement adaptés à la croissance du petit humain, mais il apporte également de nombreux composants immunocompétents qui optimiseront le développement de son système immunitaire tout en le protégeant vis-à-vis de nombreuses infections. L’allaitement exclusif peut également limiter le risque de certaines pathologies allergiques. Certains de ces composants immunocompétents sont des protéines, mais le lait humain contient également des acides aminés libres, et des données permettent de penser que ceux-ci peuvent avoir une activité immunomodulatrice. Les auteurs font le point sur le sujet.
en bref
Rôle potentiel de la glutamine et du glutamate du lait humain dans la protection contre les allergies et les infections
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