Le lait de leur mère est un élément capital pour la survie des petits mammifères. Le principal glucide du lait est le lactose, un disaccharide (glucose + galactose) synthétisé exclusivement pour y être excrété, et il est donc très important de comprendre les facteurs qui régulent sa synthèse. Des études ont constaté que le taux de lactose était positivement fortement corrélé au volume de lait sécrété. Les auteurs font le point sur les divers facteurs impliqués dans la synthèse du lactose et dans la régulation de cette synthèse.
en bref
Le point sur la synthèse du lactose : biologie, biochimie, génétique et régulation
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