Le lait humain présente de nombreux bénéfices pour la santé et la nutrition infantiles. Il peut également présenter des bénéfices spécifiques chez les enfants présentant des anomalies congénitales du métabolisme et des acides aminés en raison de son taux relativement faible en protéines et en acides aminés. Il est toutefois contre-indiqué en cas de galactosémie, de forme sévère des anomalies de l’oxydation des acides gras à longue chaîne, ou en cas de malabsorptions du glucose et du galactose. Des apports adéquats en protéines et en acides aminés sont cependant indispensables pour la croissance et le métabolisme des enfants. Il est donc très important de déterminer avec précision les apports des enfants présentant une anomalie congénitale du métabolisme des protéines et des acides aminés afin d’éviter les carences, mais aussi les décompensations induites par un apport excessif. La composition en macronutriments du lait maternel peut varier d’une mère à l’autre. Les auteurs ont donc utilisé des valeurs moyennes pour cet article, et ils ont mis au point des tables permettant de calculer les taux de protéines et d’acides aminés que doivent recevoir ces enfants en fonction des pourcentages de lait maternel et de lait industriel spécial qu’ils peuvent recevoir, en se limitant aux 6 premiers mois.
Suivi de : Intolérance au lactose ou allergie au lait de vache chez les nourrissons : différenciation clinique
