Le dossier du mois

Le lait humain est l’étalon-or pour l’alimentation du bébé humain sur le plan nutritionnel et immunologique. Il présente de nombreux bénéfices pour la santé infantile, mais également pour la santé maternelle. Pour ces raisons, l’allaitement exclusif est recommandé à l’échelle internationale jusqu’à environ 6 mois, l’allaitement étant ensuite poursuivi parallèlement à l’introduction d’autres aliments aussi longtemps que souhaité par la mère et l’enfant. Le lait humain est un fluide complexe et dynamique, qui comprend 3 grandes catégories de macronutriments : glucides, lipides et protéines, dont le taux et le profil évoluent pendant la lactation. Le protéome du lait humain comprend non seulement des protéines, qui sont habituellement glycosylées, mais également des peptides endogènes qui ont des fonctions distinctes. Les auteurs font le point sur le protéome du lait humain, suite aux nouvelles connaissances acquises grâce aux progrès effectués dans les techniques d’étude de la protéomique, de la pep-tidomique et de la glycoprotéomique.