Le lait humain est certes un produit nutritionnel adapté aux besoins spécifiques du petit de notre espèce, et sa composition constitue l’étalon-or dans ce domaine. Mais il est également un produit fonctionnel dans la mesure où il a un impact bénéfique sur la santé et où il abaisse le risque de diverses pathologies, ces effets étant supérieurs à ses seuls effets nutritionnels. L’amélioration de nos connaissances sur la composition du lait humain et sur l’impact potentiel de certains de ses composants a amené à s’intéresser de plus près à leurs propriétés nutritionnelles et thérapeutiques. Les auteurs font le point sur les molécules présentes dans le lait humain pour lesquelles une activité fonctionnelle est démontrée.
en bref
Impact nutritionnel et thérapeutique de certains composants du lait humain
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