Le lait humain est certes un produit nutritionnel adapté aux besoins spécifiques du petit de notre espèce, et sa composition constitue l’étalon-or dans ce domaine. Mais il est également un produit fonctionnel dans la mesure où il a un impact bénéfique sur la santé et où il abaisse le risque de diverses pathologies, ces effets étant supérieurs à ses seuls effets nutritionnels. L’amélioration de nos connaissances sur la composition du lait humain et sur l’impact potentiel de certains de ses composants a amené à s’intéresser de plus près à leurs propriétés nutritionnelles et thérapeutiques. Les auteurs font le point sur les molécules présentes dans le lait humain pour lesquelles une activité fonctionnelle est démontrée.